<北京>餐饮菜牌拍照摄影的新趋势
来源:原创
|
作者:微光阿利
|
发布时间: 2020-06-10
|
1166 次浏览
|
分享到:
菜谱设计拍摄是一个整体策划过程，图美、菜好、文案到位才是一本好菜谱的开始！
说起餐饮菜牌拍照制作，就不得不说餐饮的发展趋势。
这几年主题餐饮，特色餐饮不断涌现，更有推波助澜的网红餐厅也能火爆一时，其背后的推手无非是消费层面的收入增加，餐饮聚会可支配资金增多，另一面当然就是供给多必然就会出现竞争大。要想保持竞争能力，就要不断在菜品层面创新，让消费者来了一次还有再来一次的动力，动力就是你的新菜，网红菜的打造。不断的推陈出新，不断的产出新品种，一种是让老客有所期待，新客吸引加巨；另一个层面是对团队的打造，对创新能力的培养，同时也是团队积极性的体现。
现在的餐饮已经不是一招吃遍天的时代了，创新是发展的绝对动力，环创是氛围基调的孕育，服务是锦上添花。缺一不可，要不一时红火，要不不温不火最终走向闭店。餐饮如此，当然餐饮界的名片菜牌也是如此，菜牌的变化也是多种多样，前台直接看样点菜，看图点菜，坐席点菜，电子菜牌，微信点菜，多种多种。如何找到适合自己的菜牌那？这要根据餐厅的定位。百姓网红类，最好是前台点餐结合菜牌类，这样做的目的就是增加气氛，增加顾客点菜数量。高档主题餐厅，自然就是电子菜牌最为合理，因为视觉显示效果更好，更能体现服务的附加值，当然在设计中增加套餐，推荐搭配就更胜一筹，这个思路就是淘宝的“你可能喜欢”的推荐思路。
菜牌的方式有了，剩下的就是菜品摄影与设计构图了。菜不仅要拍出食欲，更重要的是要有定位和文化在里面体现。比如一款恋人套餐，你就有恋爱主题，在菜名和菜品搭配上下功夫，当然在拍摄制作时一定要融入爱情元素，不仅图要有场景体现，文案更是重中之重，一段好的文案绝对不仅仅是点睛那种简单。比如“和好鸳鸯汤”，菜名符合当下恋爱场景，爱情就是吵架和好吵架再和好这样一个流程，和好鸳鸯汤就是符合这种心理，在配上一段美文，“那有爱情不争吵，那有爱情不和好，不在餐桌就在床前”。你说这样的菜谱，他们能不喜欢，下次吵架和好还是要来这里的，因为你的菜给了他们一个心理暗示！
菜谱设计拍摄是一个整体策划过程，图美、菜好、文案到位才是一本好菜谱的开始！
